No Kolumbijas Līdz Crepes: Jautājumi Un Atbildes Ar BannaStrow Izpilddirektoru

2023 Autors: Susan Creighton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-08-25 03:48

Amerika, sakot sakāmvārdu, patiesi ir iespēju zeme. Kā gan citādi izskaidrot, kā divi Kolumbijas uzņēmēji, kuri tika nolaupīti un turēti gūstā Kolumbijas džungļos, devās uz Amerikas Savienotajām Valstīm, izstrādāja biznesa plānu un sāka ceļojumu, lai izveidotu franšīzi par kreppapīra restorāniem?

Tas nav daudz savādāk. Bet patiesībā Luisa Iragorri stāsts tiešām ir tikai klasisks amerikāņu biznesa stāsts. Iragorri un viņa diviem partneriem (kuri parakstījās pēc uzņēmuma dibināšanas un viņa sākotnējā partnera aiziešanas) pieder BannaStrow's, restorāna franšīzei, kas pārdod krepas, kas pildītas ar visu, sākot no banāniem un zemenēm (no tā nosaukuma) līdz garnelēm un salātiem.

Tas, kā Iragorri ieradās attīstīt biznesa ideju, ir pats pasakums. BannaStrow izpilddirektors Mauricio Acevedo stāsta BusinessNewsDaily.

BusinessNewsDaily: Vispirms paskaidrojiet, kā abi partneri nolaupīti Kolumbijā

Mauricio Acevedo: Abi dibinātāji tika nolaupīti Kolumbijā un turēti džungļos, kas piesaistīti kokam. Viņi tika nolaupīti naudas dēļ. Luisam piederēja piecas burgeru restorānu franšīzes Kolumbijā, bet viņš vadīja franšīzes darbību visai ķēdei. Nolaupītāji domāja, ka viņam pieder uzņēmums, un domāja, ka viņam ir daudz naudas. Pēc atbrīvošanas viņi drošības apsvērumu dēļ atstāja Kolumbiju un atkal tikās Maiami. Tad viņi nolēma dibināt restorānu ķēdi.

BND: Kāpēc kreps?

MA: Kad viņi nolēma franšīzi, viņi sev uzdeva jautājumu, kas ir nepieciešams veiksmīgai pārtikas koncepcijai. Viņiem bija vajadzīgs produkts, ko var ēst jebkurā diennakts laikā un kurš patīk visiem ģimenes locekļiem. Restorānam bija jābūt viegli pārvaldāmam, pielāgojamam katram tirgum un ļoti viegli darbināmam. Nav sarežģītu darbību. Ne pārāk viegli nokopēt.

Krepsiem ļāva būt visvairāk variantu ar vismazākajām sastāvdaļām. Tā kā ēdiena gatavošana nav paredzēta (izņemot šķidrā kreppapīra maisījuma ievietošanu uz grila), tos var darbināt jebkur, izmantojot kioskus, kravas automašīnas.

BND: Cik franšīzes jums tagad ir?

MA: Mums tagad ir četras patstāvīgas franšīzes. Divi atrodas kioskos tirdzniecības centros. Pārējie divi atrodas atpūtas pieturās Floridas ceļa posmā. Mēs tikko nāca klajā ar kravas automašīnas koncepciju un Ņujorkā notiek sarunas ar franšīzes ņēmēju.

BND: Cik maksā franšīze?

MA: Investīciju līmenis mūsu atrašanās vietās svārstās no USD 155 000 līdz USD 180 000 atkarībā no atrašanās vietas lieluma un neatkarīgi no tā, vai tas ir kiosks, tiešsaistes vai mazumtirdzniecības veikala atrašanās vieta. Mēs arī piedāvājam iespēju iegādāties pārvietojamas kravas automašīnas franšīzi, kas kalpotu kā atsevišķa biznesa vienība un kuras cena ir no USD 80 000 līdz USD 150 000 atkarībā no projektam izvēlētā kravas automašīnas lieluma.

BND: Cik maksā krepas?

MA: no USD 3, 50 līdz USD 6, 50.

BND: Kāda ir lielākā biznesa kļūda, ko esat izdarījis?

MA: Kad uzņēmums pirmo reizi uzsāka darbību, tas piedāvāja tikai saldos kreppaus, piemēram, mūsu iecienītākos Fruit Jumble (izgatavotus no zemenēm un banāniem). Pēc tam mēs sapratām, ka viena no mūsu lielākajām priekšrocībām (izņemot to, ka mēs varam atrasties tur, kur neviens cits pārtikas operators nevar atrasties mūsu darbības rakstura dēļ) bija tas, ka krepa garša ir pilnīgi neitrāla un tāpēc nekonkurē ar garšas iekšpusē. Tas atvēra durvis mūsu pikantajai krepju līnijai un vairāk nekā divkāršoja mūsu produktu piedāvājumu un pārņēma šo koncepciju pilnīgi jaunā pārdošanas līmenī.

BND: Kā jūs atrodat savus klientus? Vai jūs izmantojat sociālos medijus?

MA: Mūsu veikali atrodas ļoti apdzīvotās vietās, kas ļauj mūsu zīmola atpazīstamībai vienmēr augt. Mēs cenšamies atrasties tur, kur mums ir "nebrīvētā auditorija" tādās vietās kā iepirkšanās centri, lidostas, universitātes utt. Mēs esam sākuši savu sociālo mediju stratēģiju, lai izveidotu personīgākas attiecības ar mūsu klientiem. BannaStrow's var atrast Facebook un Twitter.

BND: Kurš vai kāds ir jūsu lielākais konkurents?

MA: Šobrīd mūsu tirgus segmentā nav neviena valsts līmeņa līdera, kas padara mūs pilnīgi unikālus. BannaStrow's ir viens no pirmajiem, kas krepses ienesis ASV tirgū. Tomēr apkārt ir daudz mammu un popu tipa krepēšanas restorānu. Mūsu lielākais šķērslis šajā brīdī ir likt cilvēkiem uzzināt, kas ir kreps, un saprast, cik veselīgs un elastīgs tas var būt.